Café descafeinado ¿Bueno o malo para la salud?

El café, esta bebida estimulante con aromas hechizantes y un sabor fuerte ... Muchos de nosotros solo usamos el café para afrontar el día. Como prueba, cada segundo se consumen en el mundo 255 kilos de esta apreciada semilla. Arábica, robusta, café en grano, molido, soluble, cápsula, orgánico, de comercio justo o café industrial, moka, espresso, latte, capuchino, etc., existen multitud de variedades y se puede disfrutar en todas sus formas, y así incluso en ¡descafeinado! Hoy vamos a ver este último. ¿El café descafeinado es bueno para la salud? Descubra la respuesta en nuestro archivo.

Café descafeinado: ¿que es en la práctica?

En pocas palabras, el café descafeinado que comúnmente se llama "descafeinado" es un café del que se ha eliminado artificialmente la cafeína. Pero surge una pregunta: ¿todavía contiene cafeína?

Concretamente, el descafeinado no está completamente exento de cafeína. Para que un café se llame "descafeinado", simplemente necesita tener un contenido de cafeína de 3 mg o menos por taza.

Tenga en cuenta que los cafés descafeinados que se ofrecen en el mercado actual contienen entre 8,6 y 13,9 mg de cafeína por taza. Esto sigue siendo mínimo en comparación con una taza normal que contiene alrededor de 80 a 120 mg de cafeína.

¿Cómo se extrae la cafeína del café?

La extracción de cafeína se realiza de dos formas: con o sin disolvente. Existen diferentes procesos de descafeinado, pero los más utilizados son:

Extracción de agua

Este proceso comienza con horas de sumergir el café verde en agua. Durante este tiempo, esta agua absorberá la cafeína, pero posiblemente otros productos, sabores, pero también el sabor del café.

Para reducir el contenido de cafeína de la solución tanto como sea posible, aún tendrá que filtrarse con carbón activado. Esta solución filtrada se volverá a introducir en los granos hasta que se evapore por completo. Sin embargo, aunque es eficaz, esta técnica tiende a eliminar ciertos nutrientes.

Extracción de dióxido de carbono

Con este método, el dióxido de carbono pasa a través de los granos de café con una presión y temperatura específicas. El propósito de este proceso es disolver la cafeína presente en los granos y facilitar su extracción.

Es bueno saber que el sistema sigue siendo el mismo si desea utilizar la extracción con solvente orgánico. Además de ser más ecológica, la elección de la extracción de dióxido de carbono es mejor y evita los problemas asociados con trazas residuales de solventes en el café. En cuanto al sabor, este tipo de extracción es la opción ideal.

¿Por qué beber café descafeinado?

Es cierto que, con moderación, el consumo regular de café puede tener innumerables beneficios para el cuerpo. Por ejemplo, café:

• optimiza la inteligencia y estimula la concentración a través de polifenoles;
• actúa como antioxidante;
• se puede consumir perfectamente durante una dieta de adelgazamiento, ya que es baja en calorías, también es un perfecto para comer grasas y un supresor del apetito;
• tiene efectos de dopaje si practica mucho deporte o tiene que permanecer despierto por la noche;
• mejora el funcionamiento cardiovascular (ayuda a prevenir la hipertensión arterial) y cerebral;
• es bueno para el estómago (digestivo);
• alarga el sueño si se consume antes de dormir;
• tiene efectos analgésicos (anti-migraña);
• reduce el riesgo de diabetes tipo II;
• tiene un efecto diurético natural y es un buen laxante natural en caso de estreñimiento;
• reduce el estrés;
• contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas como magnesio, calcio, hierro, potasio, sodio, B3…;
• etc.

Por otro lado, demasiada cafeína puede tener efectos nocivos en el cuerpo. Esta molécula puede causar adicción, así como otros trastornos como cambios de humor y aumentar la sensación de ansiedad, etc. En órganos como las glándulas suprarrenales, la cafeína puede provocar fatiga crónica, etc. Por eso el descafeinado seduce a los consumidores de café.

Los reales beneficios del café descafeinado

Muchos "adictos al café" están recurriendo actualmente al café descafeinado. Por lo tanto, los mayores fabricantes de café se están apresurando hacia la producción de este tipo de café. Así, hoy en día existen diferentes tipos de descafeinados como las vainas destinadas a cafeteras tassimo, Cápsulas Nespresso deca, cápsulas flexibles destinadas a diferentes cafeteras senseo etc. Las ventajas son numerosas:

• deca ayuda a asimilar mejor la cafeína para quienes tienen un metabolismo lento;
• al beber descafeinado, es más probable que reduzca el riesgo de adicción, cambios de humor, evitar sentimientos de ansiedad, fatiga crónica, etc., relacionados con el consumo de cafeína;
• deca también minimiza los efectos de la cafeína sobre la adenosina como parte de la regulación de nuestros ciclos de vigilia y sueño y, por lo tanto, implícitamente nuestro ritmo circadiano.

Las desventajas del café descafeinado

La primera desventaja del descafeinado surge de la técnica utilizada durante el proceso de descafeinado. En efecto, si el método utilizado recurriera a un disolvente, aún existe el riesgo de que queden residuos nocivos para la salud (como el cloro). Por lo tanto, para evitar esto, debe verificar si el método de extracción está libre de solventes.

Entonces debes saber que el descafeinado sigue siendo un café. Por lo tanto, al igual que el café clásico, algunos estudios han demostrado que puede causar efectos negativos en el organismo. Por tanto, podemos citar:

• insomnio por cafeína. Dependiendo de la tolerancia de cada uno, el café descafeinado y el sueño puede ser incompatible;
• una taza de café elimina entre 4 y 6 mg de calcio. Por tanto, beber mucho café corre el riesgo de provocar una deficiencia a largo plazo;
• en las mujeres, el consumo de café afecta la absorción de hierro no hemo;
• a veces puede causar dolor de estómago.

En resumen, el café descafeinado ciertamente es bueno para la salud, pero es como todo, ¡debe consumirse con moderación!

¡La cápsula orgánica para preservar aún más tu salud!

Lo acabas de leer, consumir descafeinado con moderación es beneficioso para tu salud. Entonces no vamos a volver a eso. Por otro lado, es interesante conocer más sobre el cápsula orgánica. No te lo habrás perdido, lo orgánico está en alza. La gente prefiere pagar un poco más, aunque eso signifique consumir menos café. Pero, ¿cuáles son los beneficios de lo orgánico?

Debes saber que el café orgánico no contiene químicos ni pesticidas. Por tanto, es beneficioso tanto para la salud como para el medio ambiente. Si elige un café tostado orgánico, habrá menos cafeína y más antioxidantes tendrá. Estos últimos tienen un papel preponderante en la lucha contra el envejecimiento de los órganos y la piel.

También es importante la fabricación de la cápsula, para evitar la ingestión de partículas de aluminio o bisfenol. Por eso le recomendamos que compre cápsulas orgánicas. No dudes en seguir el enlace de esta sección para descubrir los cafés largos orgánicos, espressos y las diferentes intensidades que ofrece este proveedor.

En lo que a etiquetas se refiere, puede resultar sorprendente pero no es solo una. Así que veamos qué puedes encontrar.

1. La etiqueta AB. Es el más conocido y da fe de un producto procedente de la agricultura ecológica.
2. La etiqueta de base biológica OK. Esto le informa que el café es de base biológica, en particular utilizando recursos vegetales. Cuantas más estrellas tenga, más estrellas contendrá el producto. A título informativo, el máximo es de 4 estrellas.
3. La etiqueta Ok Compost. Esta etiqueta también es importante porque garantiza que el embalaje es ecológico y biodegradable. Esto le permite ir al final de su proceso. Además, las cápsulas pueden estar hechas de bioplástico y, por lo tanto, reciclables. Cumple con la norma europea EN 13432.
4. La etiqueta Fairtrade. Esta vez, no está estrictamente relacionado con lo orgánico. Sin embargo, esta certificación es importante, porque asegura que los productores reciban el precio correcto. Es una etiqueta de comercio justo.