Cafetera de goteo VS prensa francesa: el choque de titanes

Prensa francesa o cafetera gota a gota ? ¿Por cuál votas? Este debate ha continuado causando furor entre los bebedores de café de todo el mundo durante décadas y, sin duda, seguirá alimentando las discusiones en los próximos años.

En este artículo detallado, intentaremos responder a esta pregunta existencial. Entonces, si tiene dudas y no puede decidirse ... ¡compre ambos! Es broma, lee el resto del artículo en su lugar.

¿Prensa francesa o cafetera de goteo?

Estas dos máquinas de café son útiles para diferentes aplicaciones. Los beneficios de cada uno residen en el propio bebedor de café, especialmente en sus preferencias de sabor y estilo de vida.

Prensa francesa

La prensa francesa es conocida por diferentes nombres, incluida la prensa de café y la prensa francesa.

Extrañamente, el La prensa francesa no es francesa sino italiana. El diseño fue patentado por el diseñador Attilio Calimani en la ciudad italiana de Milán en 1929. Desde entonces, esta modesta creación se ha convertido en el pilar de muchas habitaciones de hotel y estantes de cocina, después de algunas modificaciones y mejoras a lo largo de los años.

La imprenta francesa es simple en su diseño. Un vaso de precipitados cilíndrico se llena con su granos de café se añade agua preferida y caliente (no hirviendo). Se remueve brevemente, se tapa y se deja reposar. Cuando la preparación alcance la concentración deseada, presione muy lentamente el filtro de pistón. Esta acción empuja el molido flotante al fondo del vaso de precipitados, creando una infusión sin partículas y lista para ser consumida.

Hacer café con la prensa francesa parece bastante sencillo. Sin embargo, hay que desarrollar cierto arte para hacerlo bien. Mira esto Articulo para un resumen completo.

la cafetera de goteo

La cafetera de goteo también se conoce como cafetera de filtro, cafetera de filtro o máquina de filtro. Las cafeteras de goteo se democratizan en todo el mundo, en hogares, oficinas y restaurantes, especialmente porque cuestan menos que invertir en una máquina de café expreso. Las máquinas de goteo son excelentes si desea una taza de café caliente sobre la marcha y sin tener que esperar a que el café se prepare cada vez que necesite una dosis de cafeína.

Pones un filtrado en la cafetera de goteo, agregue su café molido, luego llene el tanque de agua. El agua pasa a través de un tubo de aluminio contenido en el elemento calefactor. Una vez que presiona el botón ON, los radiadores calientan el tubo, haciendo que el agua hierva.

A medida que hierve el agua, las burbujas creadas se elevan en un segundo tubo. Pequeñas burbujas de agua hirviendo se vierten en el área de goteo donde se dispersa el agua para gotear uniformemente sobre el café molido. Luego, el agua caliente pasa a través de los posos de café, creando el delicioso café, que luego gotea en la jarra que se encuentra en una placa calefactora.

Ahora que sabe cómo funcionan los dos dispositivos, comparemos sus fortalezas y debilidades.

Cuantas tazas?

Una de las ventajas más importantes de utilizar cafeteras de goteo es su capacidad. Una cafetera de goteo promedio producirá hasta 12 tazas de café en un solo ciclo.

Además, las cafeteras de goteo le permiten planificar con anticipación. Como el proceso de preparación del café se lleva a cabo en un espacio cerrado hermético, puede configurar la máquina con anticipación sin preocuparse de que los posos de café o el agua se contaminen mientras tanto. Cuando esté listo para preparar, simplemente presione el interruptor y podrá beber su café unos minutos más tarde.

Por el contrario, una prensa francesa clásica solo puede producir entre dos y cuatro tazas de café, aunque hay algunos modelos para ocho tazas.

Las cafeteras de goteo mantendrán su café caliente y agradable, para que pueda disfrutar de más de una taza si lo desea. La capacidad también es algo a tener en cuenta si desea invitar a amigos a compartir una infusión.

Con las cafeteras de goteo, pasará más tiempo moliendo los granos de café (si es un purista) y menos tiempo preparando tazas adicionales que con una prensa francesa. Además, cualquier café que quede en una prensa francesa se enfriará rápidamente. Aunque puede recalentar la infusión, el sabor se echará a perder.

¿Qué pasa con la selección y molienda de granos?

Ahora todo barista casero sabe la importancia de la selección de granos. Y la mayoría de nosotros preferiría moler nuestros granos que comprar café preparado.

Además de elegir los granos que prefiera, la producción de tu propia rutina le permite elegir la textura que desee, lo cual es importante cuando se utilizan tanto las prensas francesas como las cafeteras de filtro.

La prensa francesa requiere un molido grueso mientras que la máquina de filtrado requiere un molido medio. Si los posos de café son demasiado gruesos o demasiado finos, el resultado en ambos casos será decepcionante. Esto se debe al diseño del filtro en ambos dispositivos, que requiere posos de café uniformes para extraer una proporción igual de café de cada grano molido.

Tiempo de preparación

Si necesita su café de la mañana lo antes posible, el tiempo que demore en prepararlo será crucial y podría ayudarlo a decidir qué cafetera elegir.

El tiempo medio que se tarda en hacer una infusión con una prensa francesa es de 5-8 minutos, lo que deja unos minutos para hervir el agua y dos más para el tiempo de infusión.

Un goteo tardará un poco más con un promedio de entre cinco y diez minutos. Hay que esperar a que la máquina se caliente, preparar el café y llenar la jarra gota a gota.

El tiempo de limpieza para ambos tipos de cafeteras es aproximadamente el mismo. La prensa francesa solo necesita un simple enjuague. La cafetera de goteo también necesita un enjuague y un simple cambio de filtro.

Facilidad de uso

Hacer una taza de café es fácil. Hacer la taza de café perfecta es una forma de arte. Entonces, ¿qué cafetera es la más adecuada para practicar tu arte?

Hacer café con una prensa francesa te permite dar rienda suelta al barista que llevas dentro. Tiene más flexibilidad y margen de maniobra en comparación con una máquina de goteo: molienda, tiempo de preparación, temperatura del agua, velocidad de inmersión, etc. Los baristas novatos notarán que la prensa francesa practica antes de alcanzar la perfección.

Por el contrario, no tiene mucho que ver con una máquina de café de goteo. Mides la cantidad correcta de café (consulte las instrucciones del fabricante), cargue la máquina con su café molido, llene el depósito de agua y encienda la máquina. Es útil cuando tienes prisa o tienes pereza, pero es una desventaja si eres un amante del café creativo al que le gusta agregar tu toque personal.

Fiabilidad

Cuando se trata de confiabilidad, solo hay un ganador. La prensa francesa no tiene ningún componente eléctrico o electrónico. Lo peor que puede pasar es que rompas el vaso pero una imprenta francesa es barata de reemplazar si ocurriera lo peor.

Las cafeteras de goteo también son muy confiables. Los principales problemas que puede enfrentar son una fuente de alimentación defectuosa o una parte del calentador que ya no se calienta.

Una prensa francesa puede viajar contigo dondequiera que vayas. Todo lo que necesita para preparar es su molinillo de café favorito y una forma de calentar agua. La prensa francesa encontrará fácilmente su lugar en su mochila si va de excursión en la naturaleza o en la playa, mientras que una cafetera de filtro no le servirá de nada sin una fuente de electricidad.

¿Y el sabor del café?

Te tomas en serio tu café o no serías un visitante habitual de nuestro blog. Ahora, hablemos del sabor del café que producen estos dos tipos de cafeteras.

El grado de control que tiene sobre todas las variables que vienen con el uso de una prensa francesa le da la confianza de una taza perfecta en todo momento.

Por el contrario, con una cafetera de goteo, aunque todavía puede usar su molido favorito, el papel de filtro elimina gran parte de los aceites esenciales del café. Por lo tanto, algunas personas se quejan de que la infusión final es ligera y algo insípida.

También debe tenerse en cuenta que las máquinas de goteo pueden hervir eficazmente su café para mantenerlo caliente. Pero PCuanto más tiempo permanezca el café en la jarra, más cocido y amargo estará.

Por lo tanto, para obtener el máximo sabor del café puro, una prensa francesa es la opción ganadora.

Prensa francesa VS. Cafetera de goteo: ¿quién gana el choque de titanes?

Bueno, cuando se sopesan los pros y los contras de cada tipo de cafetera, siempre es igual de difícil decidir entre ellos:

• Una prensa francesa le da un control total sobre los muchos parámetros de la preparación de un café.
  
• Una prensa francesa no mantiene el café caliente por mucho tiempo. Sin embargo, limpiar y preparar una bebida fresca no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
  
• Las máquinas de café de goteo son ideales si no tiene tiempo para preparar una nueva infusión cada vez que la necesite durante el día.
  
• Las cafeteras de goteo pueden decepcionarlo si se corta la energía o falla un calentador.
  

En breve.

Si desea un café perfecto y personalizado que tenga un excelente sabor, opte por la prensa francesa ultra confiable. Una cafetera de goteo podría ser la mejor opción para usted si necesita una cantidad significativa de tazas de café durante el día, sin tener que preparar una nueva infusión cada vez.

Buena degustación !