Saltar al contenido

La cafetera al vacío CONA: la gran prueba

los CONA es una cafetera al vacío que forma parte del llamado método suave de extracción. Rechazado durante 30 años, vuelve a estar de moda gracias a su diseño atemporal y a la creciente comunidad de amantes del café.

La particularidad de CONA es ofrecer un método único de extracción y degustación: es por eso que recurrí a este producto para probarlo y hacerte descubrir. ¡Juntos, hagamos un recorrido por Slow Coffee analizando CONA desde todos los ángulos!

La cafetera al vacío CONA: el recorrido completo

Diseño y concepción

Desde 1910, CONA se destaca: ¡su diseño británico lo atestigua! Así que eché un vistazo más de cerca a la cafetera para darte un informe detallado.

El material

Para empezar, la CONA está formada por un cuerpo que se llama marco y que sirve para sujetar la bola hacia abajo y el tulipán arriba. También tiene un filtro de vidrio, es decir, un escurridor, que le permite retener el café molido.

Finalmente, en la parte inferior de la base del marco, encontramos la lámpara de alcohol que, por supuesto, se utiliza para calentar la bola.

Acabados

La calidad de CONA se manifiesta principalmente en sus acabados. El marco, por ejemplo, es de aleación de zinc cromado con un elegante brazo negro. Debajo de la base, hay pies de goma antideslizantes.

El tulipán, que es el vaso provisto de un tallo largo para poner la bola, está inspirado en gran parte en las copas de coñac. A pesar de sus 2 mm de grosor, sigue siendo un vidrio muy frágil para manipular con cuidado. Finalmente, el sello de tulipán está hecho de goma negra.

En cuanto a dimensiones, al ser el modelo D, el tulipán CONA mide 10 cm de diámetro, sin incluir los bordes. Esto equivale a una capacidad de más de 1 L, o aproximadamente 12 tazas de café.

El escurridor de vidrio sustituye a los antiguos filtros de tela de la marca por su soporte metálico. Esto hace posible que nunca se altere el sabor del café. Además, se facilita enormemente su limpieza.

Noté algunos pequeños defectos en la pelota, especialmente en términos de servicio. Como no tiene pico, siempre fluye un poco de café por la bola.

Además, el mango no está particularmente cuidado, con tornillos visibles que sin duda podrían haber estado ocultos. Lamentamos lo contrario que no se proporciona la espátula de madera para mezclar.

Guía del usuario de la cafetera de sifón CONA

Con su aire de botiquín del pequeño químico, uno se pregunta cómo se usa una cafetera al vacío. Vamos, te revelaré todos los secretos de la cafetera sifón.

¿Cómo funciona CONA?

El proceso de la cafetera CONA es al vacío, lo que significa que al calentar el agua en la bola se crea un exceso de presión que hace que se eleve en el tallo del tulipán cuando está caliente.

El café se cuela en él hasta que se apaga la lámpara de alcohol, lo que provoca una depresión que hará que el café vuelva a bajar.

¿Qué productos utilizar?

Con el método de extracción suave, es necesario prestar atención al café utilizado. Por tanto, es aconsejable obtener un molido grueso, es decir, entre el que tiene filtro y el que tiene pistón.

Favoreceremos un 100% Arábica ya que es un café sublimado por cafeteras al vacío. Dependiendo de tus gustos, el peso ideal es entre 50 gy 70 g por litro. Cuando se trata de agua, utilice siempre agua filtrada o incluso un mineral natural.

Tiempo de extracción

Si comienza con agua a temperatura ambiente, tomará unos 30 minutos antes de que esté lista para volver al tulipán. Este proceso solo toma alrededor de 1 minuto. Se trata entonces de dejar infundir entre 45 segundos y 2 minutos, pero no más.

Una vez que se apaga la lámpara de alcohol, espere unos 2 minutos para que el café vuelva a caer en la bola. ¡Puede reducir este tiempo total poniendo agua ya caliente!

¿Cómo extraer un café con la cafetera sifón CONA?

  • Primero, llene la lámpara de alcohol dejando 1 cm.
  • Verter el agua a temperatura ambiente o ya caliente en la bola, dejando 2 cm.
  • Limpia la bola y luego prepara la molienda de tu café.
  • Inserte el tulipán en la bola y agregue el filtro en este primer
  • Coloque su rutina en el tulipán y encienda la lámpara de alcohol colocada debajo de la bola
  • Una vez que haya subido el agua, verifique que todavía haya un fondo de agua en la bola.
  • Mezcle suavemente su molido con una espátula de madera, sin tocar el filtro ni los bordes.
  • Deje reposar de 45 segundos a 2 minutos.
  • Luego apaga la lámpara de alcohol y deja que el café baje gracias a la depresión
  • ¡Servir inmediatamente!

¿Por qué elegir una cafetera al vacío?

La cafetera de sifón proviene del método de extracción suave, y este último es ideal para obtener un Arábica Puro. Y en la CONA, no hay partes metálicas que distorsionen los aromas del café.

Además de un logro artístico, también es la cafetera para los amantes de los cafés ricos y dulces: por lo tanto, no se trata del espresso. Además, la capacidad de este CONA te permite hacer 12 tazas al tiempo que ofreces un espectáculo que no quedará indiferente.

Mantenimiento de la cafetera CONA

Por supuesto, no lavavajillas: limpie cuidadosamente con una esponja suave, luego limpie suavemente con un paño suave también para evitar rayar el vidrio. Se recomienda un cepillo de botella para el tallo del tulipán, que no se proporciona.

Sus ventajas y desventajas

Nos encanta :

  • Riqueza aromática y delicadeza
  • El espectáculo en uso
  • El diseño siempre muy elegante
  • La calidad de los materiales
  • La reputación de la marca
  • La gran capacidad para 12 tazas.

Nos gusta menos:

  • La ausencia de una espátula de madera para mezclar.
  • La falta de un pico en la pelota.

Reseñas y comentarios

Mi opinión sobre la cafetera de sifón CONA

Hay algo espectacular en hacer un café con CONA. El placer ya no está solo en la degustación sino también en la experiencia: nos encontramos con ganas de hacer cafés frente a nuestros invitados para el espectáculo. ¡Y créame, tiene su pequeño efecto!

El café obtenido, si se controla la extracción, es rico y ligeramente picante. Tiene una nariz y un sabor típico de CONA, además de reducir al máximo el amargor: por eso lo recomiendo a las personas que prefieren los cafés suaves y gourmet.

Es una reminiscencia de las infusiones de té inglés, ¡y no en vano el sistema de cafetera al vacío se inspiró en él! Hay aromas que solo pueden desarrollarse de esta forma, y ​​en mi opinión es una cafetera que rinde homenaje a la complejidad del Arábica.

Por otro lado, no se debe soñar con un espresso con un dispositivo de este tipo.

Comentarios de los usuarios

El diseño es particularmente apreciado por los usuarios, así como el sabor único proporcionado, pero el tiempo de calentamiento es un punto negativo que surge a menudo. Es por eso que muchos usan agua precalentada.

El vidrio es relativamente frágil y la mayoría de los amantes del café lo usan ocasionalmente. Pero en general, los comentarios son positivos, ya que es sobre todo un placer tener una cafetera de este tipo.

Conclusión

La cafetera de sifón CONA es una idea de regalo original para cualquier amante del Arábica puro. El sistema de vacío recupera toda la delicadeza de los aromas de un café dulce y delicadamente infundido.

Es una cata única que sigue a un espectáculo asombroso y de la que no nos cansamos nunca. Solo lamentamos las pequeñas fallas en los acabados; de lo contrario, es un modelo adecuado para la degustación ya que es probable que nada en la CONA modifique el sabor del café.

Seguramente te gustará