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¿Mezclar café o café de origen puro?

¿Tu corazón equilibra entre café mezclado y café de origen puro al comprar tu primera máquina de café con molinillo? A continuación, encontrará información valiosa que puede ayudarlo a tomar la decisión correcta.

Favorecer el equilibrio con café licuado

La mezcla proviene demezcla de 2 a 9 variedades de café de diversos orígenes y diferentes variedades de uva. Es perfecto para ti si eres amante de una buena taza de café por la mañana y durante todo el día. La principal ventaja de esta mezcla es que siempre se mantiene constante en sabor y bien equilibrada.

En cuanto a sus aromas, dependerán del saber hacer y la magia del tostador. Este profesional puede tardar años en encontrar la mezcla perfecta. Se basa en tres reglas fundamentales para lograr su montaje:

  • elija una variedad de uva neutra como base. Su redondez traerá equilibrio al tiempo que resaltará la sutileza de otras variedades de café;
  • utilice un café afrutado y ácido para potenciar los aromas;
  • opta por un café fuerte para que tenga largo en boca.

Luego jugará con las proporciones para obtener una mezcla gourmet y bien equilibrada, teniendo en cuenta los cambios climáticos y otros peligros. La explosión en la boca siempre estará ahí con esta variedad de café.

La autenticidad del café de origen puro

Como su nombre indica, el café de origen puro proviene deuna variedad de uva única o del mismo terruño. Este tipo de grano es muy apreciado por los conocedores de paladar practicado. Con sus aromas puros y su sabor bastante particular, no siempre atrae a todos.

También está el café grand cru, compuesto por granos de alta calidad provenientes de terruños excepcionales como la región de Yrgacheffe en Etiopía o el Sul de Minas en Brasil. Su escasez y producción limitada los convierten en productos privilegiados. Degustar este tipo de café es muy recomendable si quieres pensar fuera de la caja.

Las grandes diferencias entre cafés de mezcla y de origen puro

Los aromas

En primer lugar, están sus aromas. El café de origen puro tiene notas bastante específicas, una mezcla de especias, avellanas y chocolate por ejemplo.

Para la mezcla, son bastante difusos dado que es el ensamblaje de varios granos.

El sabor

En cuanto al sabor, el blend se caracteriza por su redondez en boca mientras que el café de origen puro es más potente.

El precio

Desde el punto de vista del precio, el café mezclado cuesta menos. Además, es más fácil de encontrar en el mercado y viene en muchas variedades dependiendo de su composición. Es ideal para el consumo diario.

Para comprar un café de origen puro o grand cru, tienes que romper el banco. Cuanto más raro y de calidad excepcional, más exorbitante será su precio. Puedes reservar su degustación para ocasiones especiales. Para los profesionales, el “puntaje de cata” le permitirá evaluar todo su potencial y establecer su valor de mercado.