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Las 5 mejores cafeteras de inducción italianas

Hacer un espresso comparable al de una máquina de presión profesional a menudo es más difícil de lograr con las máquinas de espresso domésticas.

La mayoría, de hecho, son incapaces de recrear lo que hace que el espresso sea tan especial, es decir, la crema, esa espuma de color marrón claro que resulta del perfecto equilibrio entre la calidad y el molido del café, la temperatura del agua y la presión.

Sin embargo, las cafeteras italianas (Moka) tienen una tasa de extracción de café similar a la de las cafeteras espresso. Dependiendo del café utilizado, estas cafeteras pueden producir la misma espuma que las máquinas de café expreso.

Este artículo presenta una selección de 5 cafeteras de inducción italianas y explica cómo preparar café con estas máquinas de antaño.


1. Inducción de Bialetti Moka

Inducción Bialetti Moka

El famoso Moka Express, conocido en todo el mundo por su facilidad de uso, su diseño refinado y los aromas pronunciados de su café, ahora se puede utilizar en placas de inducción.

La Inducción Bialetti Moka hará las delicias de todos los amantes del café que soñaron con probar el famoso café Moka.

Gris marengo, esta cafetera italiana ha mantenido la elegancia de su antepasado añadiendo un toque de modernidad. Las líneas limpias de su tanque de acero inoxidable cautivarán a los aficionados al diseño.

La clásica jarra de aluminio mantiene su forma única, fácil de usar y de lavar a mano. Un mango de silicona anti-quemaduras y una válvula de seguridad hacen de esta una cafetera ideal.

Tenga en cuenta que el Bialetti Moka está disponible en dos versiones (3 tazas o 6 tazas) y en dos colores (gris antracita u oro).

Puedes pedirlo online por unos 40 €.


2. Bialetti Kitty

Gatito bialetti

Si el gris carbón del Moka Induction no te atrae, o si simplemente no te cautiva su diseño clásico, opta por el Bialetti Kitty que ofrece un diseño más moderno.

Pero hay más en Kitty que su apariencia. Fabricada en acero inoxidable, provista de un mango de silicona anti escaldaduras, provista de válvula de seguridad, es una cafetera de gama alta en todos los sentidos.

Puede contener hasta 10 tazas italianas (50 cl), se puede utilizar en todas las placas, incluidas las placas de inducción, y se puede lavar a máquina.

Puedes pedirlo online por unos 35 €.


3. Bialetti Venus

Venus de Bialetti

De acuerdo con su línea de conducta, Bialetti ha diseñado una cafetera de innegable elegancia, con formas armoniosas y refinadas. ¡Un estilo que no dejará indiferente a nadie a la hora del café!

Diseñado en acero inoxidable 18/10, un material práctico, resistente e inalterable que no se oxida con el tiempo, el Bialetti Venus es compatible con placas de inducción.

Pero la forma no es nada sin la sustancia, y la marca transalpine lo sabe muy bien.

Equipada con válvula de seguridad y caño antigoteo, compatible con lavavajillas y todas las placas de cocción, inducción incluida, la cafetera Bialetti Venus cuenta con todos los activos necesarios para nuestro confort.

Además, su práctico diseño, gracias a su mango ergonómico, garantiza una sujeción segura mientras que la válvula es fácil de inspeccionar y limpiar.

Por último, sepa que esta cafetera italiana está disponible en 4 versiones: 2 tazas, 4 tazas, 6 tazas o 10 tazas.

Puedes pedirlo online por unos 30 €.


4. Rossetto

Rossetto

Elegante, la cafetera italiana Rossetto está fabricada en acero inoxidable brillante, inoxidable y muy resistente. Como beneficio adicional, es compatible con todas las placas, incluida la inducción.

Su ergonomía lo hace acorde con la forma de la mano y asegura un fácil agarre durante la apertura o el cierre.

Además, su mango, en baquelita recubierto con resina termoplástica, permite un agarre seguro para evitar cualquier riesgo de quemaduras durante el servicio.

En términos de mantenimiento, no está claro si la cafetera es apta para lavavajillas. En caso de duda, favorezca la limpieza a mano.

Para no estropear nada, el Rossetto está disponible en 3 tamaños: 4 tazas, 6 tazas o 10 tazas.

Puedes pedirlo online por unos 30 €.


5. BonVivo Intenca

BonVivo Intenca

La cafetera Intenca de BonVivo está hecha de acero inoxidable con un acabado cromado que le da un toque de elegancia.

Te permite preparar hasta 6 tazas de espresso independientemente de tu tipo de cocina, si funciona con gas, electricidad, si tiene vitrocerámica o inducción.

Además, esta cafetera italiana y su robusto mango ergonómico son resistentes a las altas temperaturas.

Tenga en cuenta que el modelo está disponible en 2 colores. El único inconveniente es el precio, que es aproximadamente el doble que el de una cafetera Bialetti.

Puedes pedirlo online por unos 70 €.


¿Cómo utilizar una cafetera de inducción italiana?

Las diferentes marcas de cafeteras de inducción italianas difieren en tamaño, material y precio, pero casi todas funcionan según el mismo principio.

Dado que la cafetera italiana debe usarse a su máxima capacidad, debe comprarse el tamaño correcto.

Siga estos pasos para preparar café con una cafetera de inducción italiana:

  1. Llene el compartimento inferior con agua fría, hasta el fondo del remache (o hasta el nivel deseado para un modelo grande).
  2. Llene el filtro con café molido tostado oscuro muy fino, usando el dorso de una cuchara para eliminar las bolsas de aire.
  3. Llene siempre el filtro hasta arriba (o hasta el nivel deseado para un modelo grande). El café debe estar ligeramente empacado y no tener espacios vacíos. Esto retiene el agua en el molido por más tiempo y evita que el café sea demasiado aguado.
  4. Con el dedo, retire las partículas de café más pequeñas del exterior del filtro y colóquelo sobre el compartimento inferior.
  5. Atornille las dos partes de la cafetera con mucha firmeza, manteniendo recto el compartimento inferior para evitar que el agua entre en el café demasiado pronto.
  6. Coloque la cafetera sobre la placa de inducción a fuego lento o medio. Cuando el agua comienza a hervir, el vapor empuja el agua a través del filtro y el café.
  7. Bajar inmediatamente el fuego: si el calor es demasiado alto, el agua pasa demasiado rápido y el café tiende a ser ácido y acuoso.
  8. Cuando casi toda el agua ha salido del compartimento inferior, el sonido del “burbujeo” se vuelve irregular y es en ese preciso momento cuando hay que sacar la cafetera del plato. Espere a que deje de burbujear antes de servir.