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Las 5 mejores cajas de café

El café no es solo una dosis de cafeína para despertarte, ¡sino aromas, sabores!

Compras tu café en una tostadora, lo guardas seco en un armario y, a pesar de todo, ¿algo anda mal? ¿Ha cambiado el sabor desde la última vez que preparaste café con esta bolsa?

El culpable ? Almacenamiento deficiente. Es probable que su café esté en contacto con el aire o la humedad, y durante demasiado tiempo en una caja que no deja escapar el CO2.

Este artículo le presenta una selección de 5 latas de café y explica todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de sus preciados granos.


1. Bidón de café Coffee Gator

Bote de café Coffee Gator

Disponible en Amazon

¿Le gusta el café y quiere mantener el aroma de sus granos o polvo de café? ¿Ya no aceptas que la calidad de tu café se deteriore tan rápidamente? ¿Y no soportas tener que usar estas bolsas de café tan difíciles de manipular y de cerrar correctamente?

La solución: la lata de café Coffee Gator. Al guardar su café en esta caja sellada, le garantiza a su café las mejores condiciones de almacenamiento posibles y conserva los aromas de su café tanto como sea posible.

Esta lata de café está hecha de acero inoxidable de primera calidad. La mayoría de los recipientes comunes permiten que la luz, el oxígeno, el CO2 y la humedad afecten las propiedades del café. El bote de café Coffee Gator protege su café de todos estos ataques.

Después del tostado, los granos de café emiten naturalmente CO2 que cambia rápidamente su sabor. Es por eso que este bote de café está equipado con una válvula de retención para permitir que el CO2 escape sin que el aire exterior pueda infiltrarse.

La tapa de la lata está equipada con un indicador de fecha circular para que pueda comprobar periódicamente la frescura de su café. Finalmente, tenga en cuenta que la lata de café Coffee Gator es ideal tanto para granos de café como para café molido.


2. Caja de café Movaty

Lata de café Movaty

Disponible en Amazon

Esta lata de café de acero inoxidable Movaty tiene un anillo de silicona para mejorar la hermeticidad, para que los granos de café no se vean afectados por la humedad u oxidación.

Un reloj fijado en la tapa del recipiente permite calcular el tiempo de almacenamiento. Es una especie de cronómetro que te dice cuánto tiempo llevan dentro tus frijoles.

Además de almacenar una variedad de granos de café, puede almacenar libremente otros productos alimenticios, como té, nueces, cereales, harina, etc.

El paquete incluye una cucharadita de acero inoxidable, lo suficientemente pequeña como para caber en el recipiente, por lo que nunca tendrá que perder el tiempo buscando una cuchara.

Además, el gran orificio te permite recoger fácilmente el café en la lata con la cuchara, incluso cuando llegas al fondo del recipiente.


3. Caja de café Zurich Coffee Vault

Caja de café Zurich Coffee Vault

Disponible en Amazon

Después del tostado, el café libera CO2. Además, un buen tostador debe dejar que se “desgasifique” al menos 48 horas antes de envasarlo. Pero este proceso puede continuar un poco más, con el riesgo de alterar la calidad del café, especialmente con cafés muy tostados.

La caja de café Coffee Vault es una caja bastante hermética que no deja pasar la luz y está garantizada sin bisfenol A. Tiene la ventaja de dejar escapar el dióxido de carbono CO2.

Además, la estructura de la lata de café está hecha de acero inoxidable mientras que la tapa está hecha de plástico ABS sin BPA.

Estos materiales no solo son muy fuertes, sino que también aseguran que la luz y los dañinos rayos ultravioleta no lleguen a su café y no alteren su frescura y sabor.


4. Caja de café EECOO

Lata de café EECOO

Disponible en Amazon

Esta lata de café hermética de EECOO es ideal para proteger su café de la luz, el oxígeno y la humedad que pueden alterar el sabor de sus granos.

Además, gracias a su válvula antirretorno para dejar escapar el CO2 sin que el aire exterior pueda infiltrarse, esta lata de café cumple su función a la perfección.

Esta caja también es ideal para almacenar otros alimentos como frutos secos, té, caramelos, azúcar, harina, especias, etc.

Hecho de acero inoxidable resistente a la corrosión, puede contener 500 gramos para una capacidad de 1,8 L. Hay disponibles diferentes colores.

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5. Caja de café Hama Xavax

Caja de café Hama Xavax

Disponible en Amazon

Esta caja de acero inoxidable de Hama Xavax es ideal para almacenar hasta un kilo de granos de café, té, cacao, etc.

El cierre giratorio y el asa lateral permiten abrir y cerrar fácilmente la caja.

La tapa con indicador de fecha incorporado se cierra con un cuarto de vuelta, de forma fiable y hermética para mantener el sabor del café y el té durante mucho más tiempo.

Si esta caja de almacenamiento es muy práctica, también es muy estética. Su diseño atemporal de color cromado quedará genial en tu cocina.

¿Por qué el café pierde su sabor con el tiempo?

Con el tiempo, los granos de café pierden su contenido de dióxido de carbono. Este gas se acumula dentro de los granos durante el proceso de tostado.

En realidad, esto es algo bueno porque es el dióxido de carbono el que produce la floración del café, responsable del sabor de su café.

Esta es también la razón por la que no desea conservar los granos de café por mucho tiempo, ya que el gas se disipa gradualmente mediante un proceso llamado desgasificación. Cuanto más viejos son los frijoles, menos dióxido de carbono contienen, más débil es el sabor.

Además, los granos de café pierden su sabor simplemente por estar expuestos al oxígeno. Este proceso se llama oxidación. Es este mismo proceso el que hace que se oxiden algunos metales. A menos que viva fuera de la atmósfera terrestre, no puede evitar la oxidación.

Pero el oxígeno no es el único enemigo del café. También es sensible a la luz (rayos ultravioleta en particular), al calor y a la humedad, lo que evita que los granos de café conserven su frescura, fuerza y ​​sabor.

Por último, el café contiene antioxidantes que son especialmente beneficiosos para la salud pero que también se pierden con el tiempo.

Por tanto, su misión es mimar sus granos de café para que conserven sus preciados aromas.


¿Cómo almacenar tus granos de café?

¿Por qué necesitaría un recipiente especial para almacenar sus granos de café cuando vienen en sus prácticas bolsitas?

Algunos envases son bastante sofisticados. Por ejemplo, las bolsas de papel de triple capa están diseñadas para evitar la entrada de aire. Pero una vez que el papel se rompe, entra aire.

Un frasco de vidrio puede parecer una buena solución, excepto que el vidrio no protege de la luz. Recuerda que la luz y el calor son dos enemigos del café.

Entonces, sí, una lata de café especial es la única opción seria a considerar. Busque latas herméticas o incluso selladas al vacío.

Algunas latas de café retienen el oxígeno para evitar la oxidación y permiten que se escape el dióxido de carbono. Si dejas tu café en un lugar expuesto a la luz, opta por un recipiente opaco.


¿A qué temperatura almacenar los granos de café?

¿Por qué no poner su café en la nevera o el congelador? Simplemente porque el frío congelará los aceites del café.

Ciertamente, el frío ralentizará la rancidez y oxidación del café, pero también modificará los parámetros organolépticos y destruirá ciertos precursores del aroma. Además, el café es una esponja, es decir absorberá todos los olores de tu frigorífico.

La temperatura de almacenamiento ideal para los granos de café es entre 18 ° C y 22 ° C. Por lo tanto, en principio, es suficiente (excepto en climas cálidos) dejar su caja de café a la temperatura ambiente de su casa.


La última palabra

La forma en que almacena los granos de café afecta su sabor, pero también influye la limpieza de su máquina de café. Recuerda limpiar tu cafetera con regularidad para asegurarte los mejores aromas posibles.

Luego, guarde sus granos de café a temperatura ambiente en una caja hermética. De este modo, pondrá todas las posibilidades de su lado para mantener sus granos en óptimas condiciones.

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