¿Qué es el café Al Fresco?

18/03/2021

Este método muy sencillo se utiliza cuando no se dispone de una jarra o cuando la fuente de calor consiste en una estufa o un fuego de leña. Cualquier mezcla o tueste está bien, diez cucharadas por litro dan un café de concentración media.

Práctico en condiciones espartanas, el método al aire libre requiere un molido medio (comprado en la tienda) o un poco más grueso (casero).

Si solo tiene café finamente molido, reduzca el tiempo de preparación a 3 minutos o menos y espere tener un depósito en cada taza.


¿Cómo preparar café al aire libre?

  1. Vierta la cantidad necesaria de agua en una cacerola. Si no tiene una taza medidora, use una taza de café (multiplicada por el número de invitados, más un poco para la absorción). Pon la sartén al fuego.
  2. Mida la cantidad de café (molido medio a grueso) necesaria. Cuando el agua comience a hervir, vierta el café de una vez.
  3. Retire inmediatamente la sartén del fuego y revuelva bien. Déjelo reposar durante unos 4 minutos, luego cuele el café en cada taza.

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