Saltar al contenido

Café gourmet: un postre muy popular

Presente desde hace varios años en los menús de los restaurantes, el café gourmet ahora puede llegar a su hogar. Servirlo en la mesa es la mejor manera de terminar una buena comida con una nota dulce. Si tiene una máquina de café que hace bebidas con leche, incluso puede ofrecer un capuchino o un café con leche para cambiar del espresso tradicional. Además, puede mimar a sus invitados sirviendo todos sus postres favoritos en un solo plato.

Más información sobre el café gourmet

El café gourmet es un concepto que vio la luz en España en los años 90. Permite a los clientes del restaurante probar varias variedades de postres y no tener que limitar su elección. Estas 3 o 4 dulces están acompañados por una taza larga de café o un expreso la mayor parte del tiempo. El conjunto se servirá en un plato individual. Dado que los postres que componen el café gourmet son pequeños, degustarlos no corre el riesgo de agobiar el estómago.

La composición de un café gourmet

El componente principal de un café gourmet es, por supuesto, una buena taza de café. Puede optar por espresso, capuchino, café largo o café helado según la preferencia de sus invitados.

Luego tienes que elegir postres en armonía con tu café gourmet. Tiene la posibilidad de elegir entre varias especialidades culinarias:

  • tartas tradicionales en rodajas: tarta, fondant de chocolate, pan de jengibre, brownie, tarta de queso, roll, etc.
  • raciones individuales: cannelé, macarrón, tartaleta, cup cake, merengue, magdalena, financier, galletas, etc.
  • postres servidos en verrines: crème brûlée, isla flotante, panna cotta, mousse de chocolate, flan, yogur, etc.
  • frutas “simples” servidas en rodajas o en forma de brocheta, compota, pasta de frutas, compota, etc.;
  • helados y sorbetes para obtener un contraste frío / calor.

Café gourmet

La presentación de un café gourmet

Un café gourmet debe excitar la vista pero también y sobre todo el paladar. Para lograr este efecto, debe observar algunas reglas básicas.

En primer lugar, un café gourmet debe servirse en un plato individual o en una pequeña pizarra. Consistirá en 3 a 4 variedades de postre y una taza de café.. Es posible elegir otra bebida para acompañarlos: chocolate caliente, té o leche si sus invitados no son amantes del café.

Entonces, el éxito de un café gourmet radica en la contraste. No dudes en mezclar caliente con frío, crujiente con suavidad o incluso seco con fresco eligiendo los postres. Además, ten en cuenta sus formas y colores para resaltar su lado estético.